牛奶冰激凌怎么做？

*** 一份美味的牛奶冰激凌，首先需要准备新鲜的牛奶、砂糖和鸡蛋。将牛奶倒入锅中加热，加入砂糖搅拌均匀；然后把蛋黄打散，慢慢倒入牛奶液中，边倒边搅拌；最后放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。注意：冰激凌中的糖分不宜过多，以免影响口感。

在 *** 过程中，可以先将鸡蛋和白糖加入碗中，然后使用打蛋器进行充分的搅拌，待鸡蛋黄充分打发后，再将适量的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌，以免打入过多的牛奶，把混合好的牛奶蛋黄液倒回锅中，以小火慢煮至微开的状态，然后熄火。

在煮沸后的牛奶中，可以逐渐倒入适量的蛋黄液，搅拌均匀，避免打入过猛导致牛奶过于稀薄，应控制好翻煮的速度，以免奶液中的气泡破裂影响口感。

当牛奶蛋黄液完全煮熟并凝固成固态时，将它倒回锅中，小火加热到稍微变稠，将搅拌好的奶液过滤出来，留下的就是完美的牛奶冰淇淋了。

建议每半小时取出一次搅拌奶液，以防止出现太多的冰渣，在搅拌的过程中，也可以添加一些色素和水果来提升口感和视觉效果，只需在奶液达到所需的温度后，将其放入冰箱冷冻几小时即可享用。

*** 一杯美味的牛奶冰淇淋需要经过一定的步骤和过程，只有细心地操作才能确保最终产品的成功。