用干辣椒粉做辣椒油怎么做？

用干辣椒粉做辣椒油怎么做？

说说我们云南大理的辣椒油怎么做吧，以250克辣椒面为例：把辣椒面放一个大碗里面稍微加入一点盐巴和芝麻可以增香，然后把300毫升香油放锅里加温，等油温烧至60℃开始加入草果、八角、香叶，带油温升到85℃开始慢慢用勺子把油加入辣椒面里，一面加一面搅拌，防止油温过高辣椒面烧糊了。