做三明治要用什么材料?怎么做?

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做三明治要用什么材料?怎么做?

三明治·烹饪步骤

先准备

火腿1片

鸡蛋1个

酵母4g

黄油18g

芝士片1片

番茄酱适量

红曲粉2g

竹炭粉 2

第1步

把除黄油外的材料放进面包桶,先放水和牛奶,在对角处加入盐和糖,然后加入奶粉和面粉,铺满水面,最后在面粉顶上掏个洞,倒入酵母。然后把面包桶卡入面包机,启动“iMix"程序,揉七八分钟把各种材料揉成团。

做三明治要用什么材料?怎么做?

第2步

然后加入软化的黄油,启动程序,揉至黄油被面团全部吸收。

第3步

然后把面团取出,用摔打的方式,揉出薄膜。

第4步

好后把面团分出两团150克的面团,分别揉进2克的红曲粉和竹炭粉。

第5步

把三种颜色的面团用烘焙纸隔开放入面包桶,防止混色,然后开始基础发酵。

第6步

发至2.5倍大左右,取出。

第7步

把三种颜色的面团分别揉成14个小球,红色和黑色大概10克/个,白色17克/个,不要求特别精准,9~11克范围内都可以,有的多有的少豹纹会更自然。揉好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

第8步

松弛好之后,取一个红色面团,搓一下,擀成牛舌装。

第9步

然后卷起。

第10步

再搓成18cm的长条。

第11步

搓好之后盖保鲜膜,防止变干,14条依次搓好。

第12步

然后把黑色面团擀成18cm的长片装,红色面条包进去,有的半包,有的全包。14条全部包好。

第13步

同样的方法把白色面团擀成长片装,把黑色面条包进

第14步

然后把包好的面条交错放入450g的吐司盒,先包好的放下面,后包好的放上面。

第15步

放入烤箱进行二次发酵,旁边放一碗开水保持温度和湿度。发至8~9分满,烤箱预热200度烤45分钟。我的吐司盒没有盖子,盖了锡纸防止上色过深。

第16步

烤好后,拿出烤箱,晾凉,切片。用心形模具压出两片豹纹吐司。

第17步

其中一片抹上番茄酱。用模具切好火腿片,盖上。

第18步

用模具切好火腿片,盖上。

第19步

再用模具切好煎蛋,放上去。同样用模具切好芝士片,盖上。

第20步

好后盖上另一片心形吐司片,插上爱心竹签,完成

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