开口笑和麻团区别？

开口笑和麻团区别？

开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料，每公斤面用油400克。

鸡蛋磕碎去皮倒入盘内，加上一点苏打粉，下入适量的白糖、饴糖，再用白面加水和油一起搅拌，均匀地倒入盘内，搅拌均匀并揉和成面团，揪成小剂。

麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，不要按揉。

油锅烧油，将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。