羊肉炒几分钟熟?
不一定。一般的羊肉,特别是1年左右的羔羊,肉质鲜嫩,用佐料腌制后,炒颜色变白,大约3—8分钟就熟了,时间长就硬了。
但是,如果是3年以上的羯羊,只适合煮或炖,炒15分钟都不会熟,越炒越硬。同时,羊身上不同部位,适合相应不同烹饪方法,所用时间也会有很大不同,
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羊肉炒几分钟熟?
不一定。一般的羊肉,特别是1年左右的羔羊,肉质鲜嫩,用佐料腌制后,炒颜色变白,大约3—8分钟就熟了,时间长就硬了。
但是,如果是3年以上的羯羊,只适合煮或炖,炒15分钟都不会熟,越炒越硬。同时,羊身上不同部位,适合相应不同烹饪方法,所用时间也会有很大不同,