怎样炸茄盒好吃又简单？

*** 茄盒的关键在于选用新鲜、口感好的番茄和土豆。首先将土豆去皮切块，番茄洗净后切成块状。然后在锅中热油，放入土豆块翻煎至金黄色。接着放入番茄块翻煎均匀，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖30分钟即可。最后出锅前撒上葱花即可食用。番茄富含维生素C和膳食纤维，烹饪方式也较为健康，是一道适合全家共享的好菜。

文案:

*** 茄盒的关键在于选用新鲜、口感良好的番茄和土豆，首先将土豆去皮切块，番茄洗净后切成块状，在锅中热油，放入土豆块翻煎至金黄色，接着放入番茄块翻煎均匀，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖30分钟即可，最后出锅前撒上葱花即可食用。

番茄富含维生素C和膳食纤维，烹饪方式也较为健康，是一道适合全家共享的好菜。

主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油

*** 步骤：

1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐。

2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。

3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。

4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。

5、长茄子切0.5cm厚圆片，中间切开不切断。

6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。

7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。

这道西红柿炒鸡蛋，不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合作为家常菜肴，是让人回味无穷的经典之作，希望你喜欢！