菠菜为何需要焯一下？

菠菜为何需要焯一下？

菠菜摘好洗净后必须要用水抄一下，因为菠菜里含有草酸，抄一下可以更好的去除，这样吃起来口感会好一些，不然的话发涩，草酸会阻止钙的吸收，抄完的菠菜可以做汤，凉拌炒着吃都可以。