无骨鸡爪的做法？

无骨鸡爪是一道美味的小吃，做法简单。首先将鸡爪洗净，放入开水中焯水去腥，然后捞出放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。接着，将鸡爪去骨，切成适当大小的块状。根据个人口味加入调料腌制，如蒜末、辣椒、酱油等，搅拌均匀后腌制一段时间即可食用。无骨鸡爪口感鲜美，是下酒、下饭的好选择。

无骨鸡爪的做法？

鸡爪洗干净个，剪去指甲；葱切段，姜切丝，小米椒切圈；柠檬切片

冷水下鸡爪，加葱姜，料酒，去腥，水开计时10-15分钟，捞出，凉水洗干净，泡凉。

背部划一刀，同时其他两个指也轻轻各划一刀，去骨。

放入蒜沫，姜丝，辣椒，香菜，泡椒，柠檬，盐，鸡精，白糖，酱油，陈醋，香油，辣椒油，凉开水，混匀即可