炒大肠的方法？
材料： 肥肠、姜、葱、干辣椒 做法： 1、肥肠洗净后，加水煮熟，八成熟后起锅冷却，切段；
2、把锅加热，不要放油，把切好的肥肠放进锅里，把里面的油炒出来。你可以看到锅底已经被油摇晃了。不要炒得太干。把它放在锅里备用；
3、再加油，再加葱、姜、蒜、干辣椒炒一会儿，加入炒好的肥肠翻炒。 正宗干炒肥肠的做法 材料：卤肥肠、干辣椒、胡椒、姜、葱、青椒、红辣椒 制作步骤：1、将油放入锅中，将肥肠和姜片翻炒备用。 2、锅里剩下的油加入干辣椒，炒辣椒，然后加入葱、青椒、红辣椒 3、最后，炒肥肠和鸡精，然后装盘！
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