秘制烧烤，烧烤的做法是什么，正宗的烧烤配方，教？
东北夏天最舒服的事就是邀请三五个朋友一起吃自助烧烤，喝点啤酒。所以我们对烧烤很熟悉。吃了这么多年，我们尝试了各种腌制方法。经过多次调整，现在我们的朋友一致认为这是最好的
户外烧烤需要准备的第一件事是：折叠桌椅、碳烤箱、果木炭、铁签、配料、调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）。饮料、餐具、消防用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉，放半个葱腌制
2、羊肉串法，用铁签(铁签烤出来的好味道是竹签比不上的)穿，烤箱上空出5厘米的签头，串三个瘦肉两个肥肉，分开穿。
3、烤羊肉串，选用果木炭(果木炭比机制炭味道好，即不耐烧)
4、先将羊肉串均匀铺在烤箱上，不要靠得太紧（串的左右两侧应使其通过热量）。先烤一面，然后快速烤其他所有面条（这是为了锁住肉的水分。注意不要先放盐。先放盐会使肉的水分迅速流失，肉串也不好吃）
5、把肉串刷一遍油，继续烤，直到串出香味，再刷一遍油，继续烤几次，撒上辣椒面、孜然、芝麻、盐
6、烤豆腐，切干豆腐，卷香菜，穿成串，刷油开始烤，烤到金黄色可以撒辣椒面，孜然和其他调味料吃
7、盐烤鸡胗，把鸡胗洗干净，戴上签子，一串两个整个鸡胗，一串两个签子平行穿。鸡胗刷油后，撒上大量盐(多刷油，让盐附着在鸡胗上，然后定型)。烤好后翻另一边。小火来回烘烤30分钟，烤出烤羊毛的味道。不要害怕在外面烤糊。吃之前，用铁刷刷掉表面的黑色东西。最下酒的一道菜
8、烤豆子一定要烤很长时间，不熟会中毒。
提示：户外烧烤注意防火
提示：如果在烘烤过程中 当肉的油滴到木炭上时，它会起火。这时，你可以在起火部位撒一把盐，压下明火。你可以用矿泉水瓶扎几只眼睛喷水。
以上都是手打。如果你觉得有用，请给我一个赞。非常感谢。
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