最正宗的自制叉烧方法？
自制叉烧是一种需要耐心和技巧的烹饪方法。以下是制作自制叉烧最正宗的方法：
所需食材：
- 五花肉 500克
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蜂蜜 适量
- 色拉油 适量
做法步骤：
1. 洗净五花肉，用剪刀对肉皮做细切。
2. 取一个大碗，加入1勺冰糖，1勺酱油，1勺料酒，1勺蜂蜜，搅拌均匀。
3. 将腌料均匀涂抹在五花肉上，放入冰箱腌制约12小时，一天前可腌制放入冰箱。
4. 烤盘底部用锡纸包裹，刷一层油，放上腌制好的五花肉，尽量把腌料刷到肉的每一部分。
5. 将烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤30分钟，取出，再刷一遍腌料。
6. 将叉烧放回烤箱烘烤，期间不断取出刷蜂蜜或腌料。
7. 烤制时间和油、盐、糖的用量要根据个人口味进行调整，直到肉表呈红棕色，表皮有一定的酥脆感。
8. 取出烤好的叉烧，冷却后切成块。
用这种方法制作的叉烧肉质地柔嫩，外酥内嫩，入口即化，浓郁的甜味十分诱人，是中式烧烤中最经典的一种，深受人们的喜爱。
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