怎样做桂花糯米糕？

桂花糯米糕是一款美味的甜品，需要准备糯米粉、白糖、牛奶、桂花酱等材料。首先将糯米粉倒入锅中搅拌均匀，再加入适量热水慢慢煮熟；接着将糖放入锅中炒化，然后把煮好的糯米粉和糖混合均匀；最后在糯米粉糊上淋上热牛奶，撒上桂花酱即可。这款糕点不仅口感醇厚，而且香气四溢，是中秋佳节的理想选择。

1、主料：准备1个大鸡蛋、150克的糯米粉和150克的水。

2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。

3、糯米粉和水倒入盆中混合，用筷子搅拌均匀。

4、在另一碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

5、将蛋液慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，使糯米粉完全吸收蛋液。

6、揉成柔软适中的面团，然后盖上湿布，让其保持湿润状态。

7、烧一锅开水，将面团放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

8、取出蒸好的糯米糕，撒上糖桂花即可。

注意：

1、面团发酵的时间不宜过长，以免过于软糯。

2、 *** 过程中要细心操作，避免糯米团出现裂痕。

3、蒸糯米糕时要用大火，这样可以保证糯米糕熟透。

4、最后淋上糖桂花可以增加糕点的甜味。