用盐腌制的鱼怎么做啊?

2个月前 (12-29 08:12)阅读2回复0
看看头条
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用盐腌制的鱼怎么做啊?

用盐腌制的鱼怎么做啊?

步骤1

准备好炖菜的主要食材。冻豆腐刚刚从冰箱里拿出来,不用解冻。主要炖水分比较多

步骤2

盐鱼用开水烫一下,按照个人的喜好切成大块就可以了

步骤3

大蒜瓣和姜块,这里用的是腌的酸味姜,家里没有新鲜的生姜了

步骤4

热油大蒜瓣爆锅,炒咸鱼了。咸鱼多炒一会,然后加一勺生抽和一勺陈醋翻炒

步骤5

盐鱼里边加入一勺料酒翻炒,去除腥腻的味道。翻炒到料酒已经吸收了。加一碗清水炖鱼

步骤6

炖的盐鱼开锅了,加冻豆腐一起炖,需要盖上锅盖小火慢炖

步骤7

我个人喜欢菜的颜色浅,而且口味比较清淡。菜炖15分钟左右就可以了。有句话,千滚的豆腐,万滚的鱼,这二个食材都是抗煮又抗炖的。这菜不需要加盐了,咸鱼本身就是咸味的

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