炖排骨的正确方法家常做法？
要点1、
买来新鲜的排骨，切忌不要直接焯水，把血水清洗干净后，直接下锅翻炒三分钟就可以，如果买来的是冻排骨，那就需要焯上一遍水啦，这一点，朋友们要记好。
要点2、
葱姜八角炒香后，一定要把控干水分的排骨，下锅大火翻炒3到5分钟，这样一能让排骨吸收香味，二能让排骨遇热收缩，炖出来不柴，这一点，朋友们要牢记。
要点3、
炖排骨，并不需要放乱七八糟的调料，如果是清炖的，只放清水和盐葱姜即可，红烧的，就放蚝油生抽老抽，尽量少放鸡精味精，以免遮盖住排骨自身的鲜味。
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