干锅兔怎么做兔肉才嫩？

干锅兔怎么做兔肉才嫩？

干锅兔肉嫩的传统做法：

材料：

- 兔肉500克

- 干辣椒适量（根据个人口味调整）

- 蒜瓣适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 香菜适量（可选）

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 兔肉切块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 干辣椒切段，蒜瓣剁碎，姜片切丝。

3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片、豆瓣酱炒香。

4. 加入兔肉煸炒至变色。

5. 加入干辣椒继续煸炒。

6. 加入适量的水，加盖炖煮20分钟至兔肉变软烂。

7. 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

8. 加入葱段翻炒均匀。

9. 出锅前撒上香菜装饰即可。

温馨提示：根据个人口味可以调整辣椒的用量，增加或减少辣椒的份量。也可以根据喜好添加其他蔬菜或调料。