广东椒盐皮皮虾的做法？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
鲜活的皮皮虾买回来用清水洗净，浸泡一会。
步骤/方式3
皮皮虾身上的倒刺很多，为防止吃的时候划伤手和嘴，虾洗净后剪去倒刺最多的尾部和虾身左右两侧的倒刺，沥干水份备用。
步骤/方式4
开火，往锅里倒油。
步骤/方式5
油烧至八成热的时候下皮皮虾，这时虾里还是有水份的，小心崩油。同时把切好的姜片也下锅，用锅铲翻动下虾，使每只炸都受热，煎炸至全都变色，就可以盛出备用了。
步骤/方式6
葱蒜辣椒全都切末。
步骤/方式7
锅里还有炸虾剩下的油直接用，下切好的作料，盐和椒盐胡椒粉等，稍微炒一下。
步骤/方式8
这时可以把炸好的虾重新下锅，一起翻炒。炒至虾全都裹上作料后撩一点料酒，撒葱花，大火一收，就可以起锅了。
步骤/方式9
装盘，把虾摆整齐。
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