红烧腐乳的家常做法？

红烧腐乳是一道色香味俱全的传统名菜，以豆腐和多种调料为主料，经过炖煮、熬制而成。它色泽红亮，香气扑鼻，口感醇厚，营养丰富，深受人们的喜爱。 *** 时需要注意控制火候和调料比例，避免豆腐糊状或腐乳颜色过于深沉。

1、五花肉（约500克）；

2、腐乳（约3块）；

3、腐乳汁（适量）；

4、黄冰糖（4块）；

5、料酒1勺；

6、老抽1勺；

7、生抽1勺；

8、葱姜蒜适量。

之一步：准备食材，我们需要将五花肉清洗干净，切成块状备用，将酱油和蚝油放入一个小碗中备用。

第二步：开始红烧腐乳，在锅中加入适量的油，加入八角、桂皮等调料炒香，然后加入切好的五花肉块，进行煎炒，烹饪的过程中，注意控制好火候，使五花肉的外皮呈现出金黄色，并且能够保持原汁原味。

第三步：将准备好的调料放入碗中，然后加入腐乳块和腐乳汁，充分混合，我们可以加入少量的开水来增加汤汁的浓度，我们需要注意的是，加入足够的热水，使得腐乳块完全溶解，同时也能够让五花肉更好地吸收汤汁的味道。

第四步：将炖煮的汤汁倒回锅中，以小火慢炖40-60分钟，如果打算加点什么其他东西，如鸡蛋，可以在炖煮的同时加入。

第五步：等汤汁快炖好的时候，就可以打开锅盖品尝一下味道了，出锅前，我们可以适当调整盐糖的比例，让它更加适合自己口味，等待汤汁收浓，红烧肉的颜色就会变得鲜艳起来。

就是红烧腐乳的家常做法，希望能帮到你，记得按照步骤操作，让这道美味佳肴得到更佳的效果哦！