过年菜谱的家常做法？
材料】：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺
【做法】：1、将腐竹切成段，冷水泡软；
2、将鸭肉冷水放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸，鸭肉煮至断生，捞出，用清水冲洗；
3、锅中倒入少许油，油温50%热时，将葱、蒜瓣炒出香味，然后倒入鸭块小火，慢慢炒至肉色开始变白；
4、加入准备好的酱油、酱油、蚝油、盐、白糖继续翻炒，所有酱汁均匀翻炒，有酱香味；
5、鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟，转中小火；
6、加入浸泡过的腐竹，继续炖10分钟，将腐竹和鸭肉煮软。
0