想必大家都喜欢吃排骨吧，但是炖排骨不是一件易事，要想炖出好吃且入味的排骨需要掌握一些技巧。本文就为大家分享一下家常排骨怎么炖好吃又简单的小窍门。
首先，选择排骨时一定要选肉质稍微厚实一些的，这样做出来的排骨才会比较有味道，而且还不容易散掉。挑选排骨时还要注意看排骨是否新鲜，如果肉质带有一点发黑的话，那就不太好了。
其次，为了让炖出来的排骨更加入味，我们需要先用冷水把排骨烫一下，将血水煮出来。这个过程不需要太长时间，只需要将排骨浸泡在开水中3-5分钟左右即可。
接下来，准备好其他佐料，例如葱姜蒜、料酒等，并将它们一起与排骨放入锅中。加入适量的水，使之稍微淹没排骨即可。
此外，如果想让炖出来的排骨更加香味扑鼻，可以适量添加糖或者冰糖，这样做出来的排骨口感更加鲜美。
最后就是火候问题，将锅置于火上，大火煮沸后转中火，然后盖上锅盖，让其炖至排骨烂掉即可。
以上就是家常排骨怎么炖好吃又简单的小窍门，希望对大家有所帮助。
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