淮扬蒜蓉小龙虾做法？

淮扬蒜蓉小龙虾做法？

淮扬蒜蓉小龙虾是一道江苏扬州的特色美食,以下是一个简单的做法:

材料:

- 小龙虾 500 克

- 蒜头 20 瓣

- 生姜 10 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背切开一道口子,以便入味。

2. 蒜头、生姜切成末备用。

3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后放入小龙虾。

5. 用中火煮至小龙虾入味,再加入适量清水,继续煮5分钟左右,直到小龙虾熟透。

6. 盛出,撒上葱花即可。

淮扬蒜蓉小龙虾不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。