蛏子的家常做法爆炒？

配料：海水蛏子、葱姜蒜末、红椒碎、干辣椒末、料酒、盐、糖、酱油、鸡精。，，步骤：，1. 将蛏子洗净，沥水。，2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。，3. 加入料酒和适量的糖调味，炒至颜色变深。，4. 倒入清水，烧开后加入红椒碎和干辣椒末。，5. 蛏子煮熟后捞出备用。，6. 锅中加油，放入酱油和鸡精翻炒均匀。，7. 最后将煮好的蛏子倒入锅中，翻炒均匀即可。

1、将青蟹刷洗干净，沥水。

2、炒锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入料酒和适量的糖调味，炒至颜色变深。

4、倒入清水，烧开后加入红椒碎和干辣椒末。

5、青蟹煮熟后捞出备用。

6、炒锅加油，放入酱油和鸡精翻炒均匀。

7、最后将煮好的青蟹倒入锅中，翻炒均匀即可。