鱼怎样做才好吃？

2、准备一份100克细腻柔滑的豆腐，将其切割成均衡的块状，便于烹饪过程中充分融入汤汁。

3、切五克新鲜生姜，切成薄片，这不仅能增强汤品的鲜美，还能有效去除鱼的腥味。

4、另外准备20克鲜艳的胡萝卜，切成均匀的薄片，为汤品增添额外的营养价值和口感层次。

5、再搭配两根青翠欲滴的小葱，切好备用，它们将在烹饪过程中赋予菜肴独特的清香。

6、在热锅中倒入适量油，当油温达到中高温时，轻轻放入鲫鱼，两面煎至微黄色，形成一层酥脆的外壳，保护内部肉质。

7、将煎好的鲫鱼转移至砂锅内，加入事先切好的豆腐、姜片和胡萝卜，再淋入适量料酒，撒上约3克食盐，提升整体风味同时驱除腥气。

8、慢慢注入约1.5升清澈的冷水，调至大火烧开，之后转至文火慢慢炖煮，让各种食材的味道相互渗透，此过程需持续约20分钟。

9、待时间到达，小心翼翼地将熬制好的鱼汤舀入碗中，最后撒上5克香气扑鼻的葱花，既装饰了菜品，又增加了美味的层次感。

这样，一道营养丰富且味道醇厚的鲫鱼豆腐汤便大功告成，这不仅是家庭餐桌上的常见美食，更是令人回味无穷的佳肴。