玉米面窝窝头的做法
玉米面窝窝头是传统的北方小吃之一，既美味又营养。以下是详细的制作步骤：
步骤1：准备好玉米面、温水和酵母，将玉米面倒入容器中，加入酵母和适量的温水，用手捏成小块揉匀后醒发15-20分钟，发面待用。
步骤2：将发好的面揪成小团，然后搓成椭圆形，再用手掐一个小洞，这样做可以避免窝窝头发鼓起来后破裂。
步骤3：将揪成小团的面摆放到蒸锅中，间隔一定距离，蒸15-20分钟，中途不要打开蒸锅，否则会影响窝窝头的成型。
步骤4：蒸好后将窝窝头取出，放到凉台上晾凉，这样窝窝头就不容易粘在一起。
步骤5：在锅中加入适量的油，热油后放入晾凉的窝窝头煎至两面金黄色即可。
玉米面窝窝头的配方
主料：玉米面500g，水200ml
辅料：酵母5g，油适量
调料：盐适量
注意事项
1.发酵时间要根据自己的实际情况来定，一般15-20分钟就可以。
2.揪成小团的面要揉成椭圆形，不要太大或太小。
3.在蒸之前一定要留出一定的间隔，否则窝窝头会互相粘在一起。
4.在煎的时候火不要太大，否则容易糊底。
以上就是玉米面窝窝头的做法和配方，希望大家能够喜欢并尝试做一做。
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