10斤腊肉放多少盐腌制几天？

10斤腊肉放多少盐腌制几天？

腌腊肉10斤肉放1斤盐腌5天。

将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，放在锅里加水煮上二十来分钟，捞出来用调味品腌制一下，接着把它皮朝下肉朝上摆放整齐。用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放。