酸粉蒸肉做法？
1姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。
2五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
3凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
4再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。
5撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。
6擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。
7将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。
8掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。
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