虾的家常做法？

虾的家常做法？

材料

大虾500克， 葱适量， 姜适量， 糖适量

做法

1、虾洗净，剪掉胡须和虾枪，剪掉背部的沙线

2、葱、姜都切成一寸左右的细丝

3、锅里放油(比炒菜多一点)，50%热的时候倒入大虾翻炒，立即倒入料酒(不要太多)、继续翻炒葱丝、姜丝、盐，盖上盖子闷一下

4、加水，不要太多，没有虾应该可以，继续烧，加一点糖，火可以关小一点

5、看到红虾汁开始变稠，点一点醋，注意不要太多，这时虾皮会变得更脆，最后翻几下，从锅里出来。