姜葱炒蛤子王窍门？
蛤蜊肉300克，一个青椒，两个小米椒，一个葱，一个料酒，酱油，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，芝麻油，蚝油，水，淀粉，油。
做法：
将青椒和小米椒洗净后，切成小段，将葱切成片状。
将蛤蜊王冷水放入锅中，加入少许料酒，开火，慢慢加热焯水，使蛤蜊肉不易变老。
蛤蜊王张开嘴后，取出，稍微冷却一下，取出蛤蜊肉，撕掉表面的黑膜。
取一小碗，加入一点酱油、蚝油、糖、醋、芝麻油、葱、姜、蒜粉，加入一点水和淀粉，搅拌均匀备用。
将油倒入锅中，下葱片爆香。
倒入切好的青椒段，翻炒至青椒断生，倒入蛤蜊肉一起翻炒。
将调好的汁倒入锅中，炒至变稠，即可出锅。
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