厨师蓝莓山药的顶级做法？

厨师蓝莓山药的顶级做法？

原料:山药500克，干果100克，土豆100克，腐皮1张。

　　调料：食用油、盐、炼乳、牛肉松各适量，蓝莓酱30克，柚子酱80克。

　　做法

　　1、将山药和土豆分别去皮，切成块，蒸至熟烂，压成泥，加入盐、炼乳和干果，揉搓均匀；

　　2、将揉好的山药土豆泥揉成三角形柱形，用腐皮包好，切成厚块，放入油锅煎至金黄；

　　3、盘底刷蓝莓酱，码上炸好的山药块，然后倒柚子酱，撒上牛肉松。