剁椒鱼头的家常做法？
食材：草鱼鱼头1个、剁椒适量、香葱少许、白胡椒粉2克、白酒10克、花椒少许、盐2克、葱适量、姜适量。
做法：
1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断。
2、放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。
3、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒。
4、蒸锅放入烧开，放入鱼头。
5、蒸制10分钟，关火焖5分钟。
6、鱼头蒸好后，撒上香葱。
7、炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上即可。
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剁椒鱼头的家常做法？
食材：草鱼鱼头1个、剁椒适量、香葱少许、白胡椒粉2克、白酒10克、花椒少许、盐2克、葱适量、姜适量。
做法：
1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断。
2、放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。
3、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒。
4、蒸锅放入烧开，放入鱼头。
5、蒸制10分钟，关火焖5分钟。
6、鱼头蒸好后，撒上香葱。
7、炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上即可。