在日常生活中，清炖鸡块是一道常见的家常菜。这道菜的做法简单，口感鲜美，受到了很多家庭的喜爱。今天，我们来分享一下如何制作清炖鸡块，以及一些家常做法的窍门。
1. 原材料准备：
- 去皮鸡块 500克
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水500ml
2. 烹饪步骤：
步骤1. 把去皮鸡块用温水冲洗，加料酒腌制30分钟。
步骤2. 姜切片，蒜切末备用。
步骤3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸡块煸炒。
步骤4. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
步骤5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 炖鸡块的家常做法大全：
- 清炖鸡块：如上所述。
- 草菇炖鸡块：在做清炖鸡块的基础上，加入草菇一同炖煮。
- 花菜炖鸡块：在做清炖鸡块的基础上，加入花菜一同炖煮。
- 土豆炖鸡块：在做清炖鸡块的基础上，加入土豆一同炖煮。
以上是几种常见的清炖鸡块的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，炖鸡块的鲜美口感，来源于煮的时间。时间过短会导致肉质过硬，时间过长则会导致肉质过烂。因此，要根据不同的料理口感来调整煮的时间。
最后，希望大家能在家里做出美味的清炖鸡块。祝大家好运！
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