发面葱油饼的家常做法？

发面葱油饼的家常做法？

发面葱油饼是一种非常受欢迎的家常小吃，口感酥脆、香脆可口，特别适合搭配一杯热茶来享用。以下是发面葱油饼的家常做法：

所需材料：

- 面粉：300克

- 干酵母：6克

- 盐：1/2茶匙

- 温水：适量

- 绿葱：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 面粉倒入盆中，加入干酵母、盐，用温水逐渐将面粉揉成面团，大约揉二十分钟，直到面团表面光滑、有弹性。

2. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入温暖的地方进行发酵，看起来面团体积翻倍就可以了，大约需要一个小时左右。

3. 面团发好后，把它取出来揉几下，再分成大小均匀的小面团。

4. 取一小块面团，用手掌按扁成一个圆形，取一把葱花和绿葱，撒在面饼上。

5. 把面饼对折，按压葱花，再用手搓成一个圆饼，把饼皮搓薄。

6. 取一个平底锅，放入适量的油，油热后将饼放入锅中，用小火煎煮，待底部煎熟后翻面继续煎另一面。

7. 煎好的葱油饼放在盘子里，切成均匀的小块，摆在盘子中即可。

注意事项：

1. 发面时间不宜过长，过长会令面饼变得过软。

2. 翻面时油量可以稍微多加一些，以免饼皮黏在锅底上。

3. 葱花和绿葱可以根据个人口味适当增减。