焖鸡爪的家常做法?

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焖鸡爪的家常做法?

焖鸡爪的家常做法?

1/10鸡爪洗干净剪掉指甲,取锅加水,放生姜、料酒和香叶;凉水下锅,烧开焯烫5分钟,捞出凉水冲洗备用;

2/10配料准备:辣椒切块,生姜切丝,大蒜每个拍一下,香料洗干净备用;

3/10取锅热油,放香料和大蒜爆香;

4/10放冰糖,加热融化炒糖色,炒至糖起细泡变棕色时放鸡脚翻炒;

5/10翻炒鸡脚,使其均匀的染上糖色;

6/10加水,加米酒酿和少许老抽,大火烧开煮2分钟转小火焖45分钟;

7/10焖煮鸡脚的同时,可以把西兰花切好,另取一锅放水,水里加盐和油烧开焯烫一下西兰花,捞出后冰水冲洗备用;

8/10焖煮45分钟后的鸡脚软烂香甜,加红椒翻炒,开大火收汁;

9/10撒入葱花即可出锅;

10/10装盘:

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