蒜苔炸酱面家常做法？

蒜苔炸酱面是一道美味可口的家常面食。做法简单，先将蒜苔切段，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入肉末煸炒至变色。接着加入豆瓣酱、甜面酱和适量水，小火熬制至酱汁浓稠。最后将煮好的面条捞出，浇上蒜苔炸酱，撒上葱花，一碗香气扑鼻的蒜苔炸酱面就做好了。

蒜苔炸酱面家常做法

简介：

蒜苔炸酱面是一道色香味俱佳的家常面食，蒜苔的清香与五花肉的鲜美完美融合，再搭配上劲道的面条，让人回味无穷。

所需材料：

五花肉 150克

蒜苔 100克

鲜面条 200克

豆瓣酱 2大勺

葱 1根

食用油 适量

生抽 1大勺

鸡精 1小勺

淀粉 1小勺

姜末 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备：

1、五花肉切成小丁，蒜苔切成小段，葱切段，姜切末。

2、黄瓜洗净，擦成细丝备用。

*** 过程：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后加入八角炒香。

2、加入五花肉丁，翻炒至变色。

3、放入姜片、葱段，继续翻炒。

4、加入豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入适量清水，煮沸。

6、加入蒜苔丁，煮至断生。

7、倒入淀粉水，使汤汁变得浓稠。

8、加入鸡精调味，搅拌均匀。

9、面条煮熟后，捞出放入碗中。

10、浇上熬制好的蒜苔炸酱，撒上黄瓜丝，即可享用。

提示和建议：

蒜苔不宜煮得过久，以保持其脆嫩的口感。

淀粉水可以根据个人口味调整浓稠度。

烹饪时间：

准备时间15分钟

烹饪时间20分钟

总计35分钟

分量：

2-3人份

这道蒜苔炸酱面不仅简单易做，而且味道十分美味，是家庭聚餐的不错选择。