温公虾做法？
虾做法
配料：斑节虾15只，米酒2勺，粗盐400克，胡椒粉一勺，大料2个，桂皮一块，花椒一个，百里香一勺，沙姜粉一勺。
做法
步骤一：虾去掉虾线之后清洗干净，然后放米酒和胡椒粉一起抓匀之后腌制一下，注意，这里用的是米酒，用的就是米酒比较甘甜的味道，不像料酒那么的冲，做出来的虾味才会比较的清香，腌制的时间最少是在十分钟，但也不要太长。
步骤二：腌制好的虾在尾部的地方插上一根竹签，这样能够让虾更均衡的受热，味道才会更好一些。
步骤三：把锅烧热，不要放油，把粗盐放进去，同时也把大料、桂皮、花椒等调味料放进去，慢慢地炒热，要让香料的味道充分的炒制出来，然后把粗盐放到烤盘上。
步骤四：铺好粗盐之后，把虾给放到烤盘上。
步骤五：然后把一般的粗盐盖在虾的上面，包裹住。
步骤六：进烤箱，用180度的温度烤二十分钟就可以了，然后把粗盐和香料去掉，就可以吃了。
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