牛杂三种最好吃的做法?
做法1:风味牛杂
准备食材如下:牛杂350克,毛肚150克,鲜辣椒2根,土豆粉1扎,香菜1棵,干花椒1撮,干辣椒5个,豆瓣酱2汤匙
具体做法如下:
1.牛杂切成片,干花椒,辣椒,豆瓣酱,等调味料下油锅制汤
2.煮好后捞出汤渣,土豆粉下锅,煮好捞出,下毛肚,牛杂,捞出落盘,浇淋汤料,撒鲜辣椒,再用热油爆香即可!
做法2:萝卜牛杂
准备食材如下:
牛杂2斤,白萝卜1根,花胶8克,八角3个,桂皮2块,陈皮1块,小茴香1根,姜3片,小葱2根
具体做法如下:
1.花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净晾干装进纱布中扎好
2.放砂锅中加足量的水,放入姜片还有葱结煮一个小时,炖煮一个半小时后放入白萝卜块
3.再煲20分钟,口感是咸鲜的,很清淡又有萝卜的味道!
做法3:原味牛杂
准备食材如下:
牛杂2斤,小葱3根,香菜2根,生姜1块,食盐1茶匙,胡椒粉1汤匙,柱候酱2汤匙
具体做法如下:
1.将牛杂处理干净之后,切成均匀的小块
2.然后起锅下入牛杂,加入姜片,加入1茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入2汤匙柱候酱,加入没过食材的清水,
3.然后盖上锅盖,大火煮开后,转中火焖煮30分钟,煮好后放入葱段和香菜即可!
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