腊肉蒸着吃好吗？

腊肉蒸着吃好吗？

腊肉蒸着吃好

蒸着吃

        第一，不减弱口感。如果不是特别咸，腊肉一定要蒸着吃，蒸着吃腊肉保留原味的口感更足，咸度不会降低，更主要是香味儿更浓，而且没有水分感；第二，不会发黏。煮腊肉很难把握成熟度，往往是超火候，腊肉吃起来口感发黏，不清爽，并且肥瘦肉容易分离，导致肥肉很腻，瘦肉很柴

         建议，腊肉一般大火蒸25分钟，小火20分钟，用筷子戳刚好穿透是最佳状态