鹌鹑炖汤的做法？

材料：鹌鹑1只、枸杞子30克、红枣5颗、生姜片5片、香菜适量、盐适量，，做法：，1. 鹌鹑宰杀洗净后去骨。，2. 枸杞子和红枣洗净备用。，3. 姜切片备用。，4. 锅中加入水烧开，放入清洗好的鹌鹑，再放入枸杞子、红枣、姜片煮沸后转小火慢煮。，5. 将煮熟的鹌鹑捞出晾凉，切成小块装盘。，6. 热锅冷油，放入切好的生姜片炒香，再倒入煮好的鹌鹑块翻煎至两面金黄。，7. 加入适量盐调味即可。

鹌鹑炖汤的做法？

用料

鹌鹑 2只

红枣 6-9颗

枸杞 9颗

姜 5片

料酒 若干

步骤 1

准备两只鹌鹑，几颗红枣，切几片姜。把鹌鹑收拾好，清洗干净。

步骤 2

鹌鹑用料酒姜片烫煮几分钟。

步骤 3

将煮过的鹌鹑洗干净，换一锅水，加姜片和红枣开始慢慢煮约90分钟。 红枣可以晚点放，不然可能味太重。

步骤 4

起锅前20-30分钟再放枸杞即可。