麻婆豆腐是川菜还是渝菜？

麻婆豆腐是川菜还是渝菜？

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒等。

麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。随着麻婆豆腐不断的发展，现在不仅仅是在四川省，在很多的城市都能够吃到好吃的麻婆豆腐。

而且麻婆豆腐的制作方法也较为简单，大家可以查找有关麻婆豆腐的制作方法，这样在家中也能够做出好吃的麻婆豆腐了。
　　

二、麻婆豆腐的营养价值较高
　　随着餐饮业的发展，人们不仅仅追求美味的食品，更想要吃到健康有营养的食品，麻婆豆腐的营养价值就较为丰富，此菜富含动植物蛋白质、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、补精添髓的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效，所以，大家经常吃一些麻婆豆腐，对身体也是有好处的。
　　

三、麻婆豆腐的关于制作步骤
　　麻婆豆腐的制作较为简单，大家在家中就可以轻松地制作出麻婆豆腐，在制作之前，首先要准备相关的原材料，主要就是需要豆腐以及相关的配料。

其次要对豆腐进行一些处理，把豆腐切成小块，将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；蒜苗切段，姜切末；在这些准备工作做好之后，就可以进行相关，配菜的炒制了，把锅烧热放入油，然后再加入肉末、生姜、蒜等相关作料。
　　

四、麻婆豆腐的制作方法
　　在以上这些步骤做好之后，就可以在锅中放入豆瓣酱炒出红油后，倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟；将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，再用小火熬煮一分钟左右，这样麻婆豆腐就制作好了，同时在制作的过程中，大家可以根据自己的口味，适当的加入相关的配菜或者是佐料，这样也会使麻婆豆腐更加的美味。
　　

五、麻婆豆腐的影响力较大
　　麻婆豆腐虽然是我们中国传统的菜品之一，但是。美食是不分国家的，很多品尝过麻婆豆腐的外国人都喜爱上了这一美食。如今，麻婆豆腐在美国、加拿大、英国、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。