红烧海参怎么样？
材料:5个水发海参、300克猪肉、1个葱白、15克姜、菠菜、2汤匙糖、2汤匙植物油、80毫升酱油、四分之一盐、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、淀粉。
做法：
1、将海参切成条，将猪肉放入沸水锅中煮30分钟，将肉取出，撇去浮油、血沫；
2．加热油锅，加入糖，炒糖色，将猪肉卷成糖色，加入40毫升酱油，小火煮沸，加水煮20分钟，直到煮熟，切成1厘米厚的片；
3．炒锅加油加热，加入葱、姜、海参炒，加1杯肉汤、40毫升酱油、料酒、盐，煮至10分钟取出葱、姜，加入猪肉片，倒入蚝油，出锅；
4、 菠菜洗净，切段，在旺火上炒，码在盘底，将海参猪肉码上即可。
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