红烧茄子怎么做？

红烧茄子怎么做？

材料

茄子3根

做法

步骤1：将茄子洗净，切成滚刀块。

步骤2：将油加热，将茄子放入锅中煎一下，立即捞起。

步骤3：锅里放两勺油，炸干辣椒和大蒜，然后放入炸茄子。

步骤4：加入酱油、糖、酒，翻炒。

步骤5：加点水，加点盐，收汤。

步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花，也可适当勾点芡。