学做芥菜丝的做法？
芥菜丝的做法如下：
准备材料：芥菜疙瘩、大蒜。注意市场上卖的芥菜疙瘩大多数都冻了，可以多买一些，销售人员更愿意帮你一个个的削开检查，一定要挑没冻的，否则做出来容易坏，而且不好吃。
处理芥菜疙瘩要注意：把皮削掉一些做出来更呛一些；把芥菜疙瘩上长毛根的地方抠掉；根部的凹凸部分削平，方便切丝。
大蒜剥皮洗干净，把根部一个一个切掉，变质的部分一定要切掉，然后切成片备用。
红辣椒提前洗净晒干，然后磨成粗一点的辣椒粉（保留种子）。
芥菜疙瘩多泡几次洗干净切成丝（为了保证口感建议大家一定要用刀切，虽然有些麻烦，但是做出来之后会很好吃）。
芥菜丝放上盐、辣椒粉、大蒜片、醋拌匀。
拌好的芥菜丝装瓶密封，一个月后即可食用。另外芥菜疙瘩的热量高吗？
从热量上来看，每100g芥菜疙瘩大概含有20～30千卡热量，相对来说热量较低，但是因为食用量不大，所以整体热量也并不是特别低。如果想要减肥的话，应该控制好每餐的总热量摄入平衡，而食用芥菜丝时也应该适量食用。
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