炸豆角怎么做？

<li>选择鲜嫩的长形豆角，剔除带有虫眼的部分，仔细清洗干净，接着，将豆角投入沸水中，添加少许食盐，烫煮至豆角颜色加深且质地变得柔韧。</li>

<li>迅速将烫煮过的豆角捞出，浸入冷水中冷却，这有助于保持豆角的亮丽绿色，并防止过度加热使其变黄。</li>

<li>待豆角完全冷却后，沥去水分，然后将其切割成适宜入口的段落，把切好的豆角放入大碗，撒上适量食盐，轻轻拌匀进行短暂腌制。</li>

<li>在一个独立的容器中，将面粉与五香粉均匀混合，逐步加入清水，搅拌成浓稠度适中的面糊。</li>

<li>大火加热油锅，油温适中时，逐个沾满面糊的豆角小心地放入油锅，用中小火慢炸，直至豆角表皮呈现出诱人的金黄色，务必留意火候，以防炸焦。</li>



<li>当豆角达到理想的色泽后，立即将其捞出，沥去多余油脂，稍微晾凉后即可装盘，准备品尝。</li>

<li>在烫豆角时加入食盐，能有效锁住豆角的翠绿色彩，提升口感。</li>

<li>先焯水再炸的方式，既缩短了炸制时间，也确保了食材内外均熟，实现外脆里嫩的完美效果。</li>

<li>面糊应调制成适当的浓度，以便豆角充分裹上面糊，炸出来的豆角口感更佳，在炸制过程中，请保持豆角分散，避免粘连。</li>

这是一款简易却风味独特的传统菜肴，不妨动手试试，尽情享受家常炸豆角带来的美妙滋味吧！