10道一级棒的素菜做法？
、1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、酱油、盐、糖、淀粉、香菜
做法：将豆腐切成小块，用开水焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入花椒、辣椒粉炒香，然后加入适量的水煮开。放入焯水后的豆腐，加入酱油、盐、糖调味，煮至豆腐入味。最后用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
2. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
做法：将土豆、茄子、青椒切成条状备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入土豆翻炒至微黄。加入茄子和青椒继续翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀。最后用淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 清炒时蔬
材料：青菜、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精
做法：将青菜洗净切段，胡萝卜切片，蘑菇切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜和蘑菇翻炒。加入青菜继续翻炒，然后加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
4. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、香菜末、辣椒油、醋、盐、糖
做法：将黄瓜切成薄片，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉盐分。将黄瓜片放入盘中，加入蒜末、香菜末。另起锅烧热油，倒入辣椒油，待凉后倒入黄瓜盘中。再加入适量的醋、盐、糖调味，拌匀即可。
5. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖
做法：将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入葱炒香，再加入西红柿翻炒至软烂。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。最后加入适量的盐和糖调味，炒匀即可。
6. 素炒豆芽
材料：豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精
做法：将豆芽洗净备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆芽翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
7. 素炒西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精
做法：将西兰花切成小朵备用。锅中放油，加入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
8. 素炒芦笋
材料：芦笋、蒜末、盐、鸡精
做法：将芦笋洗净切段备用。锅中放油，加入蒜末炒香，再加入芦笋翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
9. 素炒豆角
材料：豆角、蒜末、盐、鸡精
做法：将豆角洗净切段备用。锅中放油，加入蒜末炒香，再加入豆角翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
10. 素炒莴苣
材料：莴苣、蒜末、盐、鸡精
做法：将莴苣洗净切段备用。锅中放油，加入蒜末炒香，再加入莴苣翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。