红焖羊肉的家常做法?

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看看头条
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红焖羊肉的家常做法?

步骤/方式1

1000克羊肉切块

红焖羊肉的家常做法?

步骤/方式2

准备胡萝卜一根,把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净

红焖羊肉的家常做法?

步骤/方式3

大葱一段,斜刀切成片。生姜一块,切成片,两粒八角,一小撮小茴香,一节桂皮,一块良姜,几片香叶备用。

红焖羊肉的家常做法?

步骤/方式4

锅内烧水,把羊肉冷水放入锅中,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟,把羊肉倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油,把羊肉放入锅中,煸炒2分钟左右,炒出里面的水分,炒至羊肉皮收紧以后,把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥,沿锅边加入清水没过羊肉,淋入一点老抽调色,把颜色搅均匀,加入一勺食盐,少许胡椒粉,水烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后,把锅中的香料挑出来,放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后,加入鸡粉2克,蚝油5克提鲜,再勾入一点水淀粉,转大火收汁

步骤/方式9

关火,出锅

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