晚餐是一天中最重要的一餐，也是一天中最容易被忽视的一餐。在忙碌的工作日里，很多人会面临晚餐吃什么的问题，但是一顿营养均衡的晚餐不仅能让你保持健康，还能增强免疫力，提高身体的代谢率。下面为大家提供一些简单易学、美味健康的晚餐食谱大全及做法，让你的晚餐更加丰富多彩。
1. 做法：糖醋排骨。将排骨焯水，捞出备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入糖、醋、料酒、酱油、盐、胡椒粉、水，烧开后放入排骨，煮至汁稠后出锅即可。
2. 做法：麻辣小龙虾。小龙虾洗净，切开去肚子内脏。锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入花椒、辣椒粉、盐、白糖、酱油、料酒，烧开后放入小龙虾，煮至变色后装盘，撒上蒜泥香菜即可。
3. 做法：黑椒炒牛柳。牛柳切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。锅中热油，放入葱姜蒜末和黑椒粉，煸炒至香味出来后放入牛肉，翻炒至熟透即可。
4. 做法：鸡蛋炒饭。将米饭炒散，加入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。锅中热油，放入打散的鸡蛋液，翻炒至半熟状态后加入米饭，继续翻炒至熟透即可。
5. 做法：茄汁肉丸子。将肉末加入葱姜蒜末、剁碎的蘑菇、盐、鸡蛋液搅拌均匀，捏成丸子。锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入切碎的番茄和番茄酱，烧开后放入肉丸子，煮熟即可。
这些菜肴简单易学，不仅美味可口，而且健康营养。在忙碌的工作日里，你可以根据自己口味和喜好加以调整，让晚餐更加丰富多彩。
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