家常凉菜东北做法？

"家常凉菜东北做法"以炖白萝卜为例，需要准备大白菜、猪肉、老抽、盐、料酒、八角、香叶等调料。首先将白萝卜洗净切块，用开水焯水去腥味，然后加入腌制好的猪肉块翻炒至熟透；接着加入葱姜蒜末炒香，再放入焯过水的白萝卜块继续翻炒，最后加入适量的老抽、盐和料酒调味即可出锅。这道家常凉菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是东北地区常见的传统菜品之一。

大白菜、猪肉、老抽、盐、料酒、八角、香叶等，新鲜的大白菜去皮后切块，猪肉切成丝；八角、香叶则是用来增加菜肴风味的配料。

先将切好的白菜焯水，去除其中可能存在的杂质和异味，同时也能更好地保留其原有的颜色和营养成分，将切好的猪肉丝放入热油中翻炒至变色，这样可以使猪肉更加嫩滑，而且还能增加菜肴的香味。

加入葱姜蒜末炒香，这是增加菜肴香气的重要步骤，之后，将焯过水的白菜块倒入锅中，继续翻炒，使白菜充分吸收调味料的味道。

加入适量的老抽、盐和料酒调味，这样做能使菜肴的口感更加鲜美，同时也能提升其营养价值。

这款家常凉菜在东北地区非常受欢迎，是一道既美味又健康的菜肴，通过上述步骤，你可以轻松地在家做出美味可口的家常凉菜。