苏式月饼的做法及配方
苏式月饼是中国传统的月饼之一，具有浓郁的南方风味和咸甜适口的口感，深受人们喜爱。想要制作出地道的苏式月饼，需要掌握一些技巧和秘诀。下面就给大家详细介绍一下苏式月饼的做法及配方。
苏式月饼的配方：
- 低筋面粉250克
- 植物油70克
- 糯米粉50克
- 糖粉50克
- 鸡蛋1个
- 枧水1茶匙
- 节瓜干、五仁、猪油馅适量
苏式月饼的做法：
1.将低筋面粉、糯米粉、糖粉、鸡蛋、植物油和节瓜干混合，揉成饼皮，放置20分钟，饼皮柔软后再揉制圆。
2.将猪油馅或五仁馅揉成圆球状，包入饼皮中。
3.将模具沾上干面粉，将月饼模具放在饼皮上，然后用力压出月饼的形状。
4.预热烤箱10分钟，在烤盘上放上月饼，刷上蛋黄液，放入烤箱，上下火烤制25分钟，约100摄氏度。
5.出炉后待月饼凉透，即可食用。
以上就是苏式月饼的做法及配方，相信大家已经掌握了制作苏式月饼的技巧。如果还有不懂的地方，可以参考下面的视频，更直观地学习苏式月饼的做法和制作流程。
希望大家都可以制作出美味的苏式月饼，分享给自己的家人和朋友，一起品尝这道传统的中国美食！
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