茄子长豆角正宗做法？
以下是茄子长豆角的正宗做法：材料：
- 茄子（切段）
- 长豆角（切段）
- 瘦肉（切丝）
- 青红椒（切丝）
- 姜片
- 大葱（切段）
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 食用油
步骤：
1. 将茄子和长豆角分别切成段备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，放入姜片和大葱段炒香。
3. 放入茄子和长豆角，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，再加入一些清水，盖上锅盖，中小火煮烂，同时注意不要糊锅底。
6. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 在煮的过程中，可以根据需要适当加入一些清水，以免锅底焦糊。
2. 在加入青红椒丝的时候，可以根据个人口味的需要增减辣椒的数量。
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