猪蹄花生怎么炖最好吃？

猪蹄花生怎么炖更好吃的 *** 包括：将猪蹄切成合适大小的块状，先焯水去血沫和杂质，再与花生米、姜片、料酒等材料一起放入锅中炖煮，最后加入适量盐和酱油进行调味，这样炖煮出来的猪蹄花生味道鲜美，口感软糯。

猪蹄花生炖煮的美味做法如下：

之一步，将猪蹄剁成块，清洗干净。

第二步，将猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮3分钟捞出，清洗干净浮沫，沥干水分。

第三步，提前浸泡花生。

第四步，准备好八角、桂皮、香叶、草果、辣椒等香料备用。

第五步，热锅凉油，放入冰糖小火炒糖色，放入猪蹄烹入料酒、生抽、老抽炒至上色增香。

第六步，加入足够的温水、花生、香料，大火烧开后转小火炖一个小时。

第七步，加入适量盐调一下味道，再炖半小时左右，让猪蹄和花生充分吸收味道。

第八步，等到猪蹄炖至鲜软糯口，就可以出锅了。

小贴士：炖煮过程中不要加水，要加温水，否则会影响口感，小火慢炖的猪蹄花生汤味道绝对让人垂涎欲滴！

这样炖煮的猪蹄软糯鲜美，花生也炖得十分入味，是一道营养丰富的家常菜，具有美容养颜、滋阴润燥的功效。