清炖鸽子家常做法？

清炖鸽子是一道家常菜，需要准备鸽子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料。首先将鸽子洗净，然后用开水焯水去除血水和杂质；接着加入切好的姜片、葱段，用中小火慢炖至鸽子熟透；最后加入调料调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

准备好新鲜的鸽子，更好选用肉质肥厚，肉质结实的公鸽，切好鸽子的翅膀和颈部，清洗干净后控干水分备用。

准备一些葱段、姜片、八角、香叶和桂皮等香料，将其均匀地撒在鸽子身上，腌制20分钟以去腥味，如果喜欢的话，还可以加入洋葱，这样可以让鸽子的味道更加醇厚。

烧开一锅热水，将鸽子放进去焯水，水开后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间不少于1小时，这样可以使鸽子充分吸收汤汁的味道。

炖煮过程中，可以适时地加入料酒、生抽和老抽等调料，调味增色，还可以在炖煮的过程中加入适量的糖，以增加鸽子的甜度。

炖煮完成后，取出鸽子，放在盘子里，撒上葱花和香菜末点缀，再淋上热油，就可以享用了。

此道清炖鸽子家常做法不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为家庭聚餐或者朋友聚会的美食，无论是自用还是赠送亲友，都是极好的选择。